Description
Le vinaigre de figue de Barbarie PHOENICIA HERITAGE est un produit issu uniquement et simplement de la fermentation du jus de figue de barbarie, sans aucun additif, riche en fibres, en antioxydants, il contient des vitamines et minéraux bénéfiques pour la santé.
Faible en calorie et en taux d’acidité, le vinaigre de figue de barbarie est reconnu pour son impact positif sur la glycémie et peut favoriser la perte de poids dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée. On lui reconnait également des propriétés anti-inflammatoires. Le vinaigre de figue de barbarie PHOENICIA HERITAGE peut être utilisé en cuisine en remplacement de votre vinaigre habituel, ou pour créer de nouvelles saveurs.
- Récolte et préparation des figues de Barbarie : Les fruits sont récoltés à la main, à maturité, à partir de la mi-août jusqu’au début de l’automne.
- Les fruits sont nettoyés et triés pour éliminer les fruits abîmés.
- Extraction du jus : Les figues de barbarie sont ensuite pressées pour en extraire le jus. Ce jus est filtré pour éliminer les impuretés.
- Fermentation : Le jus de figue de barbarie est versé dans des bacs alimentaires certifiés, sans aucun additif. La fermentation s’opère de manière lente et naturelle sans aucun ajout pour initier la fermentation contrairement à la plupart des vinaigres.
- Maturation : Le processus de fermentation prend plusieurs mois à plusieurs années. Pendant ce temps, l’alcool se transforme en acide acétique, qui donne au vinaigre sa saveur et son acidité caractéristiques particulièrement faible, de 5,4% pour le vinaigre de figue de barbarie PHOENICIA HERITAGE.
- Filtrage et embouteillage : Une fois que le vinaigre de figue de Barbarie atteint le taux d’acidité ciblé, il est enfin filtré pour limiter les résidus solides sans complétement les éliminer car la méthode reste artisanale. Ensuite, il est mis en bouteille puis étiqueté pour la mise en vente.
En Cuisine : Le vinaigre de figue de barbarie PHOENICIA HERITAGE est un produit très aromatique et fruité, utilisé dans la cuisine en remplacement de votre vinaigre habituel et dans les mêmes proportions.
Il peut également être consommé de temps en temps dilué dans un verre d’eau ou en cure, il peut vous aider à lutter contre la sensation de faim et augmentera votre sentiment de satiété. Cette cure consiste à diluer une cuillère à soupe dans 1 verre d’eau, 3 fois par jour et pendant 2 à 4 semaines.
FAQ :
Y a t- il des contre-indications à consommer le vinaigre de figue de barbarie ?
Comme tout vinaigre, il faut consommer le vinaigre de figue de barbarie comme un ingrédient dans vos vinaigrettes dans les mêmes proportions que votre vinaigre habituel.
Vous pouvez également diluer 1 cuillère à soupe dans un verre d’eau lors d’une cure de 4 à 7 jours ou de temps en temps, ou sur 2 à 4 semaines et dans le doute il convient de demander l’avis de votre médecin.
Puis je consommer le vinaigre après la date indiquée sur la bouteille ?
Nous indiquons une date limite d’utilisation optimale mais vous pouvez consommer le vinaigre de figue de barbarie PHOENICIA HERITAGE après la date indiquée sur la bouteille du moment que vous ne l’avez pas ouverte.
L’idéal est de consommer le vinaigre de grenade PHOENICIA HERITAGE dans l’année qui suit l’ouverture de la bouteille à condition de le conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière.
Il n’y a pas encore d’avis.